01 Juni 2014

Schoko-Cupcakes mit Frischkäsefüllung

mmmmh...neue Lieblings-Schoko-Cupcakes gefunden!
Einfach nur schokoladig, matschig, lecker!
Und mit einem kleinen Frischkäsekern.



REZEPT


Zutaten
180g Frischkäse Doppelrahmstufe
3 EL Puderzucker
1 EL Milch
250g Mehl
3 EL Kakaopulver (zum Backen!)
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1Ei
150g Zucker
1 Pk.Vanillezucker
80 ml Öl
280 ml Buttermilch
125g Schoko Chunks (alternativ: Schokotröpfchen)

Ofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen. Für die Füllung den Frischkäse, Puderzucker und die Milch mit einem Löffel verrühren und solange kalt stellen. 
Mehl, Backpulver, Kakao und Natron in eine Schüssel sieben und alles miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten miteinander mit dem Mixer kurz vermischen und dann unter Mixen nach und nach die Mehlmischung hinzugeben. 
Jetzt ein ganz klein wenig Schokoteig auf den Boden des Förmchens geben, ein paar Chunks drauf legen und dann bis zur Hälfte des Förmchen wieder mit Schokoteig auffüllen. Dann einen ordentlichen EL Füllung in die Mitte geben und mit dem restlichen Teig auffüllen. 25min backen, fertig.

Das Originalrezept habe ich hier gefunden.
© NaschEule. Made with love by The Dutch Lady Designs.